Σε ενδιαφέρουσα ημερίδα στην Κομοτηνή αναδείχθηκε ο διατροφικός γραμματισμός, η εκπαίδευση στη βιωσιμότητα και τις επαγγελματικές προοπτικές στον αγροδιατροφικό τομέα
Με επιτυχία πραγματοποιήθηκε το Σάββατο 29 Νοεμβρίου, στο κεντρικό αμφιθέατρο της Πανεπιστημιούπολης Κομοτηνής, η ημερίδα Food Educators (Εκπαιδευτές Τροφίμων) που διοργάνωσε το Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης (ΔΠΘ), ως Κόμβος Food Educators στην Ελλάδα, με επίκεντρο τον διατροφικό γραμματισμό, την εκπαίδευση στη βιωσιμότητα και τις επαγγελματικές προοπτικές στον αγροδιατροφικό τομέα.
Το EIT Food είναι η μεγαλύτερη παγκόσμια κοινότητα καινοτομίας στον τομέα των τροφίμων, υποστηρίζεται από το Ευρωπαϊκό Ινστιτούτο Καινοτομίας και Τεχνολογίας (EIT) και στοχεύει στη βελτίωση της βιωσιμότητας και της αξιοπιστίας του συστήματος τροφίμων. Το Food Educators είναι ένα πρόγραμμα του EIT Food που αναπτύσσει και προσφέρει δωρεάν εκπαιδευτικό υλικό για την υποστήριξη των εκπαιδευτικών της Πρωτοβάθμιας και Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης.
Σημαντικές εισηγήσεις
Την έναρξη των εργασιών χαιρέτισαν η καθηγήτρια Μαρία Μιχαλοπούλου, μέλος του Συμβουλίου Διοίκησης του ΔΠΘ και επιστημονικά υπεύθυνη των Κόμβων EIT Food, Food Educators & Food Unfolded στην Ελλάδα, και ο αν. καθηγητής Αθανάσιος Μόγιας, συντονιστής των Κόμβων Food Educators & Food Unfolded στην Ελλάδα. Χαιρετισμούς απηύθυναν επίσης η αν. περιφερειακή διευθύντρια Εκπαίδευσης Ανατολικής Μακεδονίας & Θράκης Μαίρη Κοσμίδου και ο γενικός γραμματέας του Υπουργείου Παιδείας, Θρησκευμάτων & Αθλητισμού Ιωάννης Παπαδομαρκάκης, υπογραμμίζοντας τη σημασία της διατροφικής αγωγής στο σχολικό περιβάλλον.
Έπειτα, ο καθηγητής Παντελής Μπότσαρης (Τμήμα Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησης, ΔΠΘ) παρουσίασε το Πολυθεματικό Ενεργειακό Πάρκο «Ήρων», ενώ η Ρούλα Λεύκελη, προϊσταμένη του Κέντρου Καινοτομίας & Τεχνολογίας Αιχμής της Περιφερειακής Διεύθυνσης Εκπαίδευσης Ανατολικής Μακεδονίας & Θράκης, ανέδειξε τον ρόλο και τις δράσεις των Κέντρων Καινοτομίας. Η Δήμητρα Δορουγιδένη, συντονίστρια του Κέντρου Ευρωπαϊκής Πληροφόρησης Europe Direct ΑΜΘ, παρουσίασε τις δυνατότητες ενημέρωσης και ενεργού συμμετοχής των πολιτών στην Ευρωπαϊκή Ένωση.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον προκάλεσαν οι εισηγήσεις του δρ. Θεόδωρου Σταμπουλή, διαιτολόγου-διατροφολόγου, για τη διατροφική αγωγή στο σχολικό περιβάλλον, καθώς και για την Εθνική Δράση κατά της Παιδικής Παχυσαρκίας. Ο δρ. Νικόλαος Σταμάτης, διευθυντής Ερευνών στο Ινστιτούτο Αλιευτικής Έρευνας (ΙΝ.ΑΛ.Ε – ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ), ανέδειξε τη συμβολή της επιστημονικής έρευνας στην προώθηση της διατροφικής αξίας τοπικών και παραδοσιακά μεταποιημένων αλιευτικών προϊόντων.
Δράσεις και εκπαιδευτικά προγράμματα
Στο δεύτερο μέρος της ημερίδας παρουσιάστηκαν δράσεις και εκπαιδευτικά προγράμματα από κοινωνικούς και εκπαιδευτικούς φορείς, όπως το πρόγραμμα «Μπορούμε στο Σχολείο» από την Οργάνωση «Μπορούμε», με εισηγήτρια την υπεύθυνη του προγράμματος Σοφία Παπαλουκά, οι εκπαιδευτικές δράσεις της incommon από τη συντονίστρια Εκπαιδευτικών Προγραμμάτων Τάνια Γκουζούμα, καθώς και οι προοπτικές σπουδών και σταδιοδρομίας στον τομέα της πράσινης και βιώσιμης ανάπτυξης από τη Στεφανία Ζαμβρακίδου (Employ edu-Σύμβουλοι εκπαίδευσης & σταδιοδρομίας).
Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στις δράσεις του προγράμματος Food Educators, με παρουσιάσεις από πιστοποιημένους εκπαιδευτικούς του προγράμματος, οι οποίοι μοιράστηκαν εμπειρίες εφαρμογής στην εκπαιδευτική πράξη.
Βιωματικό εργαστήριο για τα ελληνικά βότανα
Η ημερίδα ολοκληρώθηκε με βιωματικό workshop (εργαστήριο) και γευσιγνωσία με θέμα «Ο Κόσμος των Ελληνικών Βοτάνων», το οποίο υλοποιήθηκε από τους Αγγελική Δράκου και Κώστα Παπάζογλου, συνιδρυτές της Grizo & Prasino, προσφέροντας στους συμμετέχοντες μια μοναδική εμπειρία σύνδεσης της επιστημονικής γνώσης με την ελληνική βοτανική παράδοση και την τοπική παραγωγή.
Πηγή: xronos.gr
